Vacanze senza glutine: consigli per viaggiare con bambini celiaci

Partire per un viaggio con bambini è sempre un'avventura, soprattutto quando sono piccoli. Ma organizzare una vacanza senza glutine richiede uno sforzo aggiuntivo per i genitori, e ancora di più se si tratta di una partenza all'estero. Tuttavia, fortunatamente, ci sono sempre più strutture ricettive e ristorative che soddisfano le esigenze delle persone affette da questa malattia. E, pianificando tutto adeguatamente e in anticipo, sarà facile godersi al massimo il nostro tempo di riposo in famiglia. Ci aspettiamo che le raccomandazioni che ti facciamo di seguito ti siano di aiuto.

Come sappiamo, l'unico trattamento per questa malattia autoimmune che colpisce l'intestino tenue è seguire una dieta rigorosa senza glutine per tutta la vita, senza eccezioni. Pertanto, per mantenere la salute anche in vacanza, non c'è altra scelta che essere molto prudenti e prestare particolare attenzione nei luoghi che visitiamo.

Cerca una destinazione informata, ma fallo senza paura. Cioè, il semplice fatto che un bambino abbia questa condizione non deve essere un ostacolo per la sua vita, per il pieno godimento del suo tempo libero e, naturalmente, delle sue vacanze in famiglia. Basta pianificare le cose un po' di più. Una volta che avete scelto il luogo dove volete andare, informati sulle opzioni senza glutine che offre.

Le organizzazioni di celiaci, sia spagnole che internazionali, costituiscono una stupenda fonte di informazioni affidabili. Nel nostro paese, abbiamo la Federazione Italiana Associazioni di Celiaci (FIAC), che coordina il lavoro delle varie associazioni per supportare e consigliare le persone diagnosticate con questa condizione e difendere i loro diritti.

Questa entità dispone, inoltre, di uno strumento molto utile per i suoi soci, l'app FACEMÓVIL, disponibile sia per Android che per iOS. In essa puoi consultare in ogni momento la lista digitale degli alimenti consentiti, così come la guida ai ristoranti e hotel, con oltre 1.600 strutture. Avere questa app sul telefono risulta particolarmente utile quando si è in viaggio.

Sebbene ci siano molte altre applicazioni e siti web specializzati nel turismo senza glutine, come Celicidad, che ti localizza oltre 1.900 ristoranti idonei in Italia e ti fornisce i loro dati di contatto, il tipo di cucina che offrono, il listino prezzi e le recensioni degli utenti. E non si limita a questo; ha molto più contenuto interessante.

Forse l'opzione più comoda per una vacanza senza glutine con bambini è quella di affittare un appartamento o una casa, ma dovrai assicurarti che la cucina sia ben attrezzata per preparare i pasti. Se dividerai la casa con amici, separa l'area di lavoro da quella di stoccaggio. Puoi contrassegnare le aree che saranno prive di glutine con cartelli o etichette per ricordare in ogni momento l'idea di separare gli spazi; questo è fondamentale per evitare la contaminazione incrociata.

Tuttavia, ci sono hotel e apartahotel che dispongono di una certificazione speciale o di programmi specifici per celiaci, come le catene Ilunion, Servigroup, Senator o Garden Hotels.

Come norma di base, non fidarti completamente di trovare opzioni senza glutine ovunque. Per il viaggio e per coprire eventuali imprevisti durante le vacanze, porta sempre con te qualche snack, colazione e cibi base che si adattino alle esigenze dietetiche di tuo figlio o figlia. Inoltre, dovrà portare sempre la sua bottiglia d'acqua e non condividerla con nessuno.

E, quando fai prenotazioni nei ristoranti o prenoti qualche escursione, ricorda di comunicare al personale che sta per arrivare un bambino celiaco.

Includi nel tuo bagaglio una carta di informazioni mediche, preferibilmente in italiano e inglese, che indichi la celiachia di tuo figlio e le restrizioni dietetiche che deve seguire. In alcuni casi, potrebbe essere necessario un certificato medico che lo attesti, specialmente per viaggiare in determinati paesi.

Cerca ristoranti certificati, che abbiano il marchio di organizzazioni celiaci riconosciute. Leggi i menu degli stabilimenti con attenzione, presta attenzione alla composizione dei piatti e, in caso di dubbio, chiedi al personale come vengono preparati gli alimenti.

Presta attenzione alla composizione dei prodotti. Non fidarti solo dell'etichetta 'senza glutine'; leggi sempre l'elenco degli ingredienti per assicurarti che non ci siano tracce.

Pianifica in anticipo le tue escursioni e, nel caso ci sia una guida o un responsabile, avvisalo delle esigenze dietetiche di tuo figlio o figlia. Se farete qualche attività che prevede pasti, programmaleli in anticipo e porta con te degli snack idonei o, persino, il tuo cibo.

Se le vacanze sono all'estero, è molto più importante e può risultare qualcosa di più complicato fare ricerche sul luogo in cui andrete, ma non è impossibile. È meglio cercarla attraverso il sito web dell'associazione dei celiaci del paese in questione, dove vi forniranno un elenco di ristoranti appropriati. Se il viaggio è verso uno stato europeo, in FACE consigliano di consultare la pagina Travelnet di CYE (Coeliac Youth of Europe), l'organizzazione giovanile europea per celiaci, attraverso la quale le varie associazioni condividono informazioni su come sono le condizioni nei rispettivi paesi.

L'Associazione di Celiaci di Madrid, d'altra parte, ha anche un elenco di stabilimenti con disponibilità di menù senza glutine, anche nei croceristi.

Inoltre, su Gluten Free Roads, è possibile localizzare supermercati, ristoranti e hotel idonei per celiaci in tutto il mondo.

Anche il viaggio deve essere preso in considerazione. Nei viaggi lunghi in aereo in cui sia compresa la ristorazione, assicurati che la compagnia aerea offra un menù senza glutine, ma tieni presente che devi richiederlo al momento dell'acquisto del biglietto. Tuttavia, in FACE raccomandano anche di ricordarlo al personale di terra al banco del check-in per assicurarsi che la richiesta sia effettivamente registrata.

Nei treni ad alta velocità con servizio di ristorazione, puoi anche richiedere un menù speciale e acquistare prodotti specifici nelle caffetterie di tutti i treni della rete RENFE.

Poiché spesso è molto difficile farsi capire e comprendere ciò che ci dicono in un'altra lingua, in FACE consigliano di portare scritto un documento che spieghi la celiachia, la dieta che devono seguire coloro che ne soffrono e alcune frasi nella lingua del paese che stiamo per visitare. Infatti, nel loro sito web hanno preparato un testo in 26 lingue, dall'inglese, francese e tedesco, al cinese, arabo, finlandese o russo. Puoi consultare tutto cliccando qui.

Inoltre, è utile imparare a dire "senza glutine" nella lingua locale, poiché ti aiuterà a comunicare meglio nei ristoranti e nei negozi. Le app di traduzione simultanea possono anche essere utili per comunicare in questi casi.

E tre ultimi consigli: sii proattivo, non temere di chiedere e chiedere chiarimenti sugli ingredienti dei piatti. Non rischiare se non sei sicuro di qualcosa. E, soprattutto, goditi al massimo il tuo tempo in famiglia visitando altri luoghi.